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Desserts - Pâte à crêpes
Pâte à crêpes
Ingrédients
- 250g de farine
- 4 oeufs
- un demi-litre de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 50 grammes de beurre
- 1 cuillère à soupe de rhum ou de fleur d'oranger
Préparation
- De préférence, faites la pâte deux heures à l'avance.
- Dans un saladier, délayez la farine, les oeufs, le sucre vanillé, la pincée de sel et le lait avec le fouet.
- Vous devez obtenir une pâte sans grumeaux.
- Ajoutez le beurre fondu et la cuillère à soupe de rhum (ou de fleur d'oranger).
- Laissez reposer.
- Dans une poêle très chaude, versez un peu de beurre pour graisser la poêle. Versez ensuite un peu de pâte et faites cuire 2 à 3 minutes.
Conseils
La première crêpe sera votre test pour la pâte :
- si la crêpe est un peu cartoneuse, séche, vous rajouterez du beurre ou du lait ;
- si la crêpe se déchire vous rajouterez de la farine en la tamisant et en fouettant pour éviter les grumeaux.

Date de création : 09/10/2008 @ 02:56
Dernière modification : 30/05/2009 @ 16:07
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