La pâte sablée

 

La pâte sablée doit être manipulée avec précaution, elle convient aux desserts comme la tarte aux fraises.

 

Ingrédients

• 200g de farine blanche
• 125g de beurre mou
• 125g de sucre semoule
• 1 oeuf

 

Préparation

1. Tamisez la farine sur le plan de travail. Détaillez le beurre en dés et incorporez-le à la farine en travaillant avec les doigts pour obtenir un mélange sableaux.
2. Creusez un puit dans le mélange et cassez y l'oeuf.
3. Mélangez du bout des doigts et fraisez la pâte pour la rendre homogène. Roulez là en boule mettez un film platique et réfrgérez avant utilisation.